Bijna iedereen in Duitsland kent het waarschijnlijk meest succesvolle mousserende wijnmerk - Rotkäppchen! Maar niet iedereen weet dat het merk zijn oorsprong vindt in het noordelijkste wijnbouwgebied Saale-Unstrut, in Freyburg om precies te zijn. Deze mousserende wijn wordt hier al sinds 1856 geproduceerd en is in heel Duitsland bekend. Welke geheimen Rotkäppchen nog te verbergen heeft en hoe de mousserende wijn, of zelfs de alcoholvrije mousserende wijn, in de fles komt, kunt u ervaren in de nieuwe Rotkäppchen Erlebniswelt.
Heropening van de Rotkäppchen Erlebniswelt op 13 mei 2023
Hier is "ervaring" niet zomaar een uitdrukking, maar wordt het echt beleefd door middel van vele interactieve elementen die bedoeld zijn om de bezoekers actief te betrekken. Vanaf mei 2023 kunt u zich verheugen op een integraal onderdeel van de tentoonstelling. Lezen, kijken en luisteren naar informatieborden - dat was gisteren. Nu kunt u zelf deelnemen en diep in het verhaal van Roodkapje en de productie van mousserende wijn duiken.
Voelen met alle zintuigen staat hier voorop. Het proeven van Rotkäppchen producten en een prachtige ambiance worden gecombineerd in het nieuwe mousserende wijn paviljoen. Dit is een nieuw gebouw in de belevingswereld van Rotkäppchen. Genieten - ontdekken - proeven, een plek waar de tijd wordt vergeten en momenten worden gecreëerd. Een shop van het Rotkäppchen-assortiment en meer dan 60 fanartikelen ronden het gevarieerde aanbod van de nieuwe belevingswereld af.
De opening vindt plaats op de Duitse dag van de mousserende wijn op 13 mei 2023.
Wat u te wachten staat in de nieuwe Rotkäppchen belevingswereld
- interactieve deelname in plaats van alleen maar kijken
- 2 verdiepingen tentoonstelling over 1.400 vierkante meter
- 50 stations vol ervaringen over de stichting, de geschiedenis en de productie van mousserende wijn
- het nieuwe champagnepaviljoen als plek voor bijzondere momenten
- het grootste houten cuvée-vat in Duitsland
Op het spoor van de geheimen van Roodkapje
Voordat de mousserende wijn in het glas wordt geschonken, moet hij een aantal stadia doorlopen en moet men met een aantal zaken rekening houden. Op een hele verdieping van de nieuwe Rotkäppchen Erlebniswelt wordt de productie van mousserende wijn uitgelegd en onderwezen. Er worden drie verschillende productieprocessen gepresenteerd, waarvan u er enkele zelf kunt uitvoeren en uw talent voor het maken van mousserende wijn kunt testen.
Van schudden zonder schudden
Waarschijnlijk de bekendste productiemethode is het proces met de riddling desks. De kunst van de traditionele methode is om de flessen in de riddling desks op de juiste manier te draaien, zodat de gist van de tweede gisting goed bezinkt en de mousserende wijn niet troebel wordt. Elke dag minstens een kwartslag draaien is noodzakelijk. Een keldermeester moet het zogenaamde riddling in hoog tempo beheersen. In de nieuwe Rotkäppchen Erlebniswelt kunt u nu zelf rammelen en ontdekken of u sneller bent dan een keldermeester in het riddling-spel.
Een omweg naar het verleden
Ook het zogenaamde transvasatieproces wordt nader toegelicht - met historische originele machines en fotomateriaal wordt inzicht gegeven in het verleden. Ook het huidige productieproces van de populaire Rotkäppchen-rassen flesgisting Riesling, Chardonnay en Pinot Noir wordt niet verwaarloosd. Voordat u als bezoeker wordt ondergedompeld in de moderne productie, ontmoet u een oude historische keldermeester, die uiteindelijk het stokje overdraagt aan de huidige productiemedewerkers. De medewerkers leggen als avatars, in video's of interactieve elementen alles uit over de productie van mousserende wijn - van de wijnselectie tot de tweede gisting in de gistingstanks tot het bottelen in de flessen met de rode dop. Wees nieuwsgierig - het zal zeker niet saai zijn!
Wat doet een oenoloog?
Om Rotkäppchen mousserende wijn te laten smaken zoals miljoenen liefhebbers hem kennen, is een oenoloog nodig. De fijne neus van een oenoloog identificeert de basiswijn die perfect past bij de smaak die aan de verwachtingen voldoet. In elke mousserende wijn zitten aroma's die de smaak bepalen. Van citroen tot grapefruit en van roos tot geroosterde hazelnoot, het kunnen er vele zijn. De oenoloog controleert de productie van de wijn, het uitgangsproduct voor de mousserende wijn, controleert de smaak en zorgt ervoor dat de gewenste aroma's naar voren komen.
In de Rotkäppchen Erlebniswelt kun je proberen of je de vaardigheden hebt om oenoloog te worden. Een test laat zien of je misschien je beroep hebt gemist en kansen hebt als "aromaspecialist".
Met en zonder - maar de tinteling blijft
Het is geen geheim meer dat mousserende wijn ook goed smaakt zonder de alcohol. Maar wie weet hoe dat in zijn werk gaat. Voor velen zal het proces van dealcoholisatie nieuw zijn, want de procedure voor dealcoholisatie is uniek op de Duitse mousserende wijnmarkt. Rotkäppchen onthult het geheim en geeft antwoord op de vraag hoe de alcohol uit de wijn wordt gehaald zonder dat de smaak verloren gaat.
Freyburg - een plaats voor fans en liefhebbers van mousserende wijn
De Rotkäppchen Sektkellerei in Freyburg is nu al een van de populairste attracties in de regio Saale-Unstrut. Met zijn investering in de belevingswereld zet Rotkäppchen zich duidelijk in voor zijn oorsprong en geschiedenis en voor de regio Saale-Unstrut. De historische mousserende wijnkelder in Freyburg moet een plek blijven voor alle mousserende wijnliefhebbers en fans van het merk. Rotkäppchen ensceneert de belevingswereld volgens het bedrijfsmotto "The moment is you".
Evenementen en Sektival
Naast de nieuwe belevingswereld blijven evenementen, concerten en feesten een vast onderdeel van Rotkäppchen. Mis de volgende hoogtepunten niet.
Sterke vrouwen op het podium - Hoogtepunten van het Sektival
- 24.06. MDR Symfonieorkest, Trompet: Selina Ott, Dirigent: Tianyi Lu
- 15.07. MDR Muziekzomer met Sara Lesch & Vrienden
- 02.09. Anne Depenbusch
Een bijzonder verblijf in Freyburg
Niet alleen Rotkäppchen biedt u een bijzondere vrijetijdsbeleving. Neem een dag of twee extra en ontdek de Jahn-, wijn- en mousserende wijnstad Freyburg te voet. Slenter door de historische steegjes omgeven door schilderachtige wijnterrassen, de Unstrut en de Neuenburg. Freyburg is de geheime wijnhoofdstad van Saale-Unstrut en het centrum van de noordelijkste kwaliteitswijnstreek.
Voor verdere momenten van genot voor wijnliefhebbers en liefhebbers van mousserende wijn zijn er:
