Die Winzervereinigung Freyburg-Unstrut ist ein genossenschaftlicher Zusammenschluss verschiedener Winzer, die ihre Weinberge im Weinanbaugebiet Saale-Unstrut bewirtschaften. In den Fässern des Weinkellers entstehen Rot-, Weiß- und Roséweine, die das Aroma dieses Anbaugebiets in sich tragen.
Seit mehr als 1000 Jahren wird das Gebiet zwischen Naumburg, Freyburg und Memleben als Kulturlandschaft aktiv bewirtschaftet, da es sich aufgrund der Bodenbeschaffenheit und der klimatischen Bedingungen hervorragend für den Weinanbau eignet. Die Saale-Unstrut-Region gilt als nördlichstes Qualitätsweinanbaugebiet Europas.
Die Winzervereinigung Freyburg bietet neben dem Direktverkauf auch Kellerführungen sowie Verkostungen und zahlreiche Events im hauseigenen Veranstaltungsbereich, dem Anisium, an. Täglich gibt es eine öffentlich Kellerführung, bei der Besucher alles über die Weinherstellung erfahren und sogar ein Gläschen Winzerwein verkosten können. Zudem gibt es öffentliche Weinbergführungen, die sich auf die Besonderheiten des Weinanbaus rund um Freyburg konzentrieren