Der FleischOnkel

Der FleischOnkel Andreas Rothe steht für echtes BBQ-Handwerk, bei dem Qualität, Leidenschaft und traditionelle Zubereitung im Mittelpunkt stehen. Mit seinem mobilen Catering verwöhnt er seine Gäste mit authentischem Barbecue, das durch sorgfältige Handarbeit und ausgewählte Zutaten überzeugt.

Im eigens entwickelten Zeitzer Smoker werden Rippchen, Rindercuts, Burger und Fisch bei konstanten 120 °C langsam gegart. Diese schonende Zubereitung sorgt für zartes Fleisch mit intensivem Geschmack, ohne Anbrennen. Das verwendete anhaltinische Hartholz verleiht den Speisen ein unverwechselbares Raucharoma.

Ein besonderes Highlight ist das selbstkreierte süß-scharfe Onkel-Stew, das nach einem Spezialrezept zubereitet und mit knusprigen Röstzwiebeln verfeinert wird. Diese Kombination aus traditionellen Rezepten und innovativen Ideen macht das BBQ-Erlebnis beim FleischOnkel einzigartig.

Neben dem kulinarischen Genuss legt Andreas Rothe großen Wert auf anhaltinische Gastfreundschaft. In gemütlicher Atmosphäre können Gäste echtes Handwerks-BBQ genießen und sich wie zu Hause fühlen.