Generieke selectors
Alleen exacte overeenkomsten
Zoek in titel
Zoeken in inhoud
Post Type Selectors

De zangeres

Lernt Christian kennen! Er ist „Der Liederstädter – das Original“

De Liederstädter - het origineel

Hoe smaakt het bos? Toegegeven, je hebt jezelf deze vraag waarschijnlijk niet vaak gesteld. Het antwoord is te vinden gebotteld in kleine glazen flesjes van de firma "Liederstädter - het origineel".

Ik bezocht Christian Hodel, het meesterbrein achter deze likeurcreaties, samen met Philip, in Liederstädt, half januari 2020. Om in Liederstädt, Christians woonplaats, te komen, namen we kronkelige wegen door het Unstrut-dal. Vanuit Naumburg gaat de route langs Freyburg, door Laucha en Karsdorf. Kort voor Nebra slaat de weg rechtsaf naar het rustige dorpje Liederstädt.

Daar wordt dus likeur gemaakt. Het wordt nu al 6 jaar op grote schaal professioneel gemaakt. Toen Christian, een voormalig geriatrisch verpleegkundige, vijf jaar geleden zijn logo liet ontwerpen, werden alle 15 vruchten die tot nu toe tot likeur zijn verwerkt, erin verwerkt. Als hij dit vandaag nog eens zou willen laten bijwerken, zou één clef waarschijnlijk niet meer volstaan om alle variëteiten onder te brengen. Christian's buikgevoel vertelt hem of en wanneer het tijd is voor een nieuwe schepping. Sinds vorig jaar is hij op de markt met een heel bijzondere familie van likeuren. De Bos Editie. Daar verwerkt hij jonge scheuten van coniferen uit de regio Saale-Unstrut tot edele druppels. Wat dacht je van een boswandeling op de tong, bijvoorbeeld?

Vaak duurt het enkele maanden voordat een idee een heerlijke likeur wordt. Christian experimenteert met verschillende basisalcoholen (welke het uiteindelijk zal zijn, wordt echter niet onthuld, een bedrijfsgeheim), soorten suiker en bewaartijden. Hij maakt alle extracten zelf en werkt uitsluitend met regionale en natuurlijke ingrediënten. Een belangrijk uniek verkoopargument van zijn likeuren is dat ze meestal aan de ondergrens van het voorgeschreven minimum suikergehalte zitten. Volgens de definitie moet een likeur ten minste 100 gram suiker per liter bevatten. Dus als je het niet te zoet wilt, zijn Liederstädter likeuren een goede keuze.

U zult tevergeefs zoeken naar de afgezaagde zure kers of de klassieke appelschnaps met christus. Hij heeft zichzelf toegeschreven aan de specialiteiten. "Ik volg geen trends, ik zet ze." - zegt hij trots. Zo heeft hij bijvoorbeeld de eerste likeur op basis van zoethout ontwikkeld die niet uit zoethout bestaat. Hij probeert ook zijn hand op Cola Kraut. Dat klopt, Cola Kraut! Hiermee wil hij de typische smaak van de zwarte bruisende drank in een heel ander daglicht stellen. Cola zonder koolzuur en cafeïne, maar met een of twee beurten meer? Dat kan binnenkort verkrijgbaar zijn bij Liederstädter - het origineel.

Als u nu zin krijgt om de creaties uit Liederstädt te proberen, kunt u ofwel naar de Online winkel  U kunt zijn likeuren bestellen, ze opzoeken in de plaatselijke detailhandel of Christian rechtstreeks om een proeverij vragen. Op die manier krijgt u tegelijk het volledige programma en alle achtergrondinformatie over zijn likeuren en het bijbehorende ambacht.