Saale-Unstrut - we komen eraan
07 september 2020, Mira Held
De glooiende groene heuvels gaan geleidelijk over in steile hellingen bedekt met wijnranken. Flo en ik kijken uit het raam van de regionale trein en verbazen ons erover hoe het landschap in een paar kilometer is veranderd. Onze reis is kort en toch voelt het als op vakantie gaan.
Wij bezoeken de streek Saale-Unstrut, die op iets minder dan een uur van Erfurt ligt, half in Thüringen, half in Sachsen-Anhalt.
Het wijngebied Saale-Unstrut ligt om de hoek
Natuurlijk zijn we ons bewust geworden van de streek vanwege de wijn. Saale-Unstrut is het noordelijkste kwaliteitswijnbouwgebied van Duitsland en daarom is het voor ons fijnproevers een must om hier eindelijk eens langs te gaan. Tijdens ons driedaags bezoek aan de streek zullen we uiteraard niet alleen proeven, maar ook kennismaken met de cultuur en het landschap.
Naast een ontdekkingstocht door ons startpunt Naumburg hebben we 5 excursies rondom de domstad gepland:
Â
5 Tips voor uitstapjes in Saale-Unstrut
Â
Excursie nr. 1: Geitenboerderij Schleckweda
Meer dan 80 geiten, 2 vriendelijke boerderijeigenaars, 17 soorten van de fijnste geitenkaas: De geitenboerderij in Schleckweda heeft veel te bieden. U moet de aromatische mijtenkaas proberen, waarin mijten het rijpingsproces ondersteunen.
Excursie nr. 2: mousserende wijnkelder Rotkäppchen
Red Riding Hood mousserende wijn weet iedereen, maar dat hij gebotteld wordt in Freyburg in de regio Saale-Unstrut is misschien niet zo bekend. Tijdens een rondleiding door de mousserende wijnkelder, bezoeken we het gigantische Cuvée vat en openen we een mooie fles met de sabel.
Excursie Nr. 3: Zahn Winery
In het familiebedrijf Zahn Wijnmakerij kunnen we genieten van een rondleiding door de wijngaard. Op 15 hectare wordt hier een verscheidenheid aan witte en rode wijnen verbouwd. 35 verschillende wijnen worden hier geproduceerd. De beste manier om van deze variëteit te proeven is in de vinotheek of in het aangrenzende restaurant. Met uitzicht op de Saale en lekker eten op je bord, voelt het hier echt als Toscane.
Excursie Nr. 4: Burgenland Smederij
Is het niet veel te ingewikkeld om je eigen mes te smeden? Lukas Nelkenbrecher brengt in zijn Burgenlandschmiede de hele weg van het ijzer naar het keukenklare mes. Hetzij om zelf uit te proberen, voor uw eigen keuken of als nobel souvenir voor fijnproeversvrienden.
Excursie nr. 5: wijngaardhuisjes bekijken
Het is verbazingwekkend wat er te vinden is op de steile hellingen van de Saale en de Unstrut. Tussen de wijnranken staan schilderachtige wijnhuizen van allerlei soort, variërend van kleine kastelen tot kazernes. De huisjes zijn prachtig om te ontdekken tijdens een fietstocht of een wandeling. Plan zeker stops in om de wijn te proeven!
Ja, en dan is er Naumburg. Een schattig stadje met smalle middeleeuwse straatjes en kleurrijke herenhuizen langs brede boulevards. De ene betoverende kleurrijke voordeur volgt de andere op en we hebben absoluut niet genoeg tijd om door alle schattige straatjes te slenteren.Â
In plaats daarvan bezoeken we de imposante Domdat zelfs op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat, en geniet van een klein orgelconcert op het beroemde Hildebrandt-orgel in de Stadskerk van St. Wenceslas. Zomervrije woensdagen, zaterdagen en zondagen om 12 uur. Een echte aanrader!
Culinair kunnen wij u het eten in de Tevredenheid herberg waar we ook de nacht doorbrengen. Ze serveren seizoensgebonden en regionale gerechten van grote kwaliteit en wij doen ons tegoed aan de grote keuze op de kleine kaart. Natuurlijk met een glas wijn uit Saale-Unstrut in de hand.Â
Wat fijn dat het niet overdreven is en dat Saale-Unstrut inderdaad op een steenworp afstand ligt en dat we straks
kan terugkomen.
Bezoek ook Mira's en Flo's blog www.how-to-gourmet.de
