Konditorei und Bäckerei Schmidt

Die Naturkonditorei Schmidt steht für handwerklich hergestellte Backwaren und Konditoreierzeugnisse. Seit 2021 bauen Manuel Schmidt und seine Partnerin Susann Thieme das Angebot im großelterlichen Familienunternehmen – der Konditorei Schmidt – weiter aus.

Dabei verbinden sie traditionelles Konditorenhandwerk mit ausgewählten Zutaten und eigenen Rezepturen. Das Sortiment umfasst neben den klassischen Erzeugnissen auch Produkte, bei deren Auswahl besonderer Wert auf die Herkunft und die Qualität der verwendeten Zutaten gelegt wird.

Ausgewählte Zutaten
Bei der Herstellung werden ausgewählte Rohstoffe verwendet. Tierische Zutaten stammen, soweit für die jeweiligen Produkte zutreffend, aus Tierhaltung mit Weidezugang. Bei der Auswahl der Zutaten wird zudem auf regionale Bezugsquellen geachtet, sofern entsprechende Rohstoffe verfügbar sind.

Natürlicher Geschmack
Die Produkte werden ohne künstliche Aromen hergestellt. Auf den Einsatz von Fertigmischungen wird verzichtet. Dadurch stehen die verwendeten Zutaten und ihr eigener Geschmack im Mittelpunkt der Rezepturen.

Handwerklich hergestellt
Die Backwaren und Torten werden in der eigenen Backstube hergestellt und von Hand verarbeitet. Von der Auswahl und Verarbeitung der Zutaten bis zur Fertigstellung entstehen die Produkte in handwerklichen Arbeitsschritten.

Manuel Schmidt und Susann Thieme führen damit das traditionelle Konditorenhandwerk des Familienunternehmens weiter und entwickeln das Sortiment zugleich mit eigenen Ideen und Rezepturen. Im Mittelpunkt stehen dabei die handwerkliche Herstellung, die Auswahl der Zutaten und der Geschmack der fertigen Produkte.