Winter und Wein scheinen auf den ersten Blick nicht unbedingt zusammenzupassen. Doch Saale-Unstrut, Deutschlands nördlichstes Qualitätsweinanbaugebiet, hat auch in der kalten Jahreszeit einiges für Weinliebhaber zu bieten. Von November bis März laden Winzer, Gastgeber und Tourist-Informationen zu Glühweinwanderungen durch die terrassierten Steillagen und entlang der Flüsse ein.

Ob auf eigene Faust oder bei einer geführten Tour: Die Weinberge und kleinen Winzerhäuschen entlang der Wege haben auch im Winter ihren Reiz – besonders, wenn Schnee und Reif die Landschaft bedecken. Und was gibt es Schöneres, als sich nach einem Spaziergang an der frischen Winterluft mit einem heißen Glühwein aufzuwärmen? Der ist hier kein Massenprodukt, sondern ein handwerkliches Unikat. Fünf winterliche Wein-Erlebnisse und weitere Veranstaltungstipps stellen wir Ihnen hier vor.

Freyburg: Zwischen winterlicher Weinkultur und Gewölbekellern

Ein Hotspot der Glühweinkultur in Saale-Unstrut ist Freyburg. Bei der geführten “Winterweinauszeit” mit Winzer Martin Gurks (21.11.2026 // 30.01.2027) von Weinauszeit erkunden Weinliebhaber die besondere Freyburger Lage. Die etwa fünfstündige Exkursion startet an der Marienkirche und führt über drei Kilometer durch die Altstadt und die Weinberge an der Unstrut bis zum Schloss Balgstädt. Dort werfen die Teilnehmer einen Blick in die historischen Gewölbekeller, verkosten regionale Weine und erfahren mehr über die Weinerzeugung in der Region.

Auch bei den geführten Glühweinwanderungen des Freyburger Fremdenverkehrsvereins steht die 1.000-jährige Weinbaukultur im Mittelpunkt. Unterwegs probieren die Gäste fünf verschiedene Glühweine aus Winzerhand. Die etwa dreieinhalbstündigen Spaziergänge starten jeweils um 13 Uhr an der Tourist-Information auf dem Freyburger Marktplatz. Karten für die Termine 28.11.2026 // 02.01. // 30.01. // 27.02. // 27.03.2027 gibt es im Vorverkauf bei der Tourist-Information.

Mücheln: Seeweihnacht am Geiseltalsee

Am Geiseltalsee trifft winterliches Hafenflair auf handwerkliche Glühweinkreationen: Bei der Seeweihnacht in Mücheln stehen am ersten Adventswochenende Winzerglühwein, Live-Musik und Grillspezialitäten auf dem Programm. Rund um die Marina bis hin zum Weinberg Goldener Steiger gibt es außerdem weihnachtliche Angebote. Ein kostenloser Seeweihnachtsexpress verbindet den Hafen Mücheln über den Strand Stöbnitz mit dem Weinberg.

Naumburg: Glühweinwandern entlang der Saale

Auch rund um Naumburg lässt sich die kalte Jahreszeit mit einer Wanderung und regionaler Weinkultur verbinden. Beim Saale-Glühweinwandern am zweiten Adventswochenende führt die etwa vier Kilometer lange Strecke vom Gasthof „Hallescher Anger“ entlang der Saale zu verschiedenen Stationen. Dort warten Glühwein, Musik und kulinarische Angebote. Krönender Abschluss ist die mittelalterliche Burgweihnacht auf Burg Schönburg.

Die Route lässt sich ganz entspannt im eigenen Tempo erkunden. Wer zwischendurch eine Pause einlegen möchte, kann sich Zeit lassen und die winterliche Flusslandschaft genießen. Zusätzlich pendelt ein Shuttlebus stündlich zwischen den Stationen.

Bad Kösen: Heiße Wanderung bis zum Kloster Schulpforte

Bei der „Heißen Wanderung“ (27.12.2026) geht es von Bad Kösen entlang der Kleinen Saale zum ehemaligen Zisterzienserkloster Schulpforte. Die geführte Tour dauert rund drei Stunden und führt durch die Klosteranlage mit ihrem erhaltenen Kreuzgang, der Kirche und den heutigen Schulgebäuden. Unterwegs erfahren die Teilnehmer mehr über die Geschichte des Klosters und den Weinbau in der Region. Zum Abschluss oder für die Pause unterwegs ist ein Getränk inklusive: Zur Auswahl stehen Glühwein, Punsch oder Tee.

Weihnachtsmärkte zwischen Burgen und Schlössern

Auch abseits der Weinberge gibt es in der Adventszeit einiges zu entdecken. Die Weihnachtsmärkte der Saale-Unstrut-Region haben jeweils ihren ganz eigenen Charakter.

Jena: Der traditionsreiche Weihnachtsmarkt (25.11.-22.12.2026) bietet täglich am Spätnachmittag das beliebte Turmblasen vom Rathausturm sowie Thüringens größte Weihnachtspyramide auf dem Eichplatz. In der Adventszeit lädt zusätzlich der Historische Weihnachtsmarkt (26.11.-13.12.2026) zwischen Johannistor und Pulverturm ein. Naumburg: Familienfreundlicher Markt (23.11.-20.12.2026) auf dem Marktplatz mit Weihnachtseisenbahn, Knusperhütte und lebensgroßen Holzfiguren vor der Stadtkirche St. Wenzel. Weißenfels: Eislaufbahn, Handwerkerdorf und Märchenhütten prägen das Geschehen (26.11.-20.12.2026). Zur Höfischen Weihnacht am ersten Adventswochenende (29.11.2026) öffnen sonst verschlossene Innenhöfe der Altstadt ihre Türen. Burg- und Schlossweihnachten: Stimmungsvolle Adventsmärkte erwarten Sie unter anderem auf der Burg Querfurt (18.-20.12.2026), der Leuchtenburg in Seitenroda (05.-06.12. // 12.-13.12. // 19.-20.12.2026) sowie im Schloss- und Domensemble Merseburg (03. - 06.12.2026) . Auch die Haynsburg (05.12.2026) und die Kemenate Orlamünde (28.-29.11.2026) versetzen die historischen Mauern in zauberhafte Adventsstimmung.

Besondere Führungen in der kalten Jahreszeit

Wer Saale-Unstrut abseits der klassischen Stadtführung kennenlernen möchte, findet im Winter weitere ungewöhnliche, exklusive Angebote.

„Sinnes-Wandel(n) Romanik“ im Naumburger Dom: An ausgewählten Terminen im Februar geht es abends durch die von Kerzenlicht erhellte Krypta und mit der eigenen Taschenlampe in den Ostchor – ein Blick, den der Dom zu regulären Öffnungszeiten nicht gewährt. [Link zu www.naumburger-dom.de] Gewölbe, Türme und Kapellen in Naumburg: Eine 1,5-stündige Führung in der Adventszeit durch historische Keller, Gewölbe, Türme und Kapellen der Altstadt. Start ist am Marktplatz. Termine: 12.12 & 13.12.2026 [Link zu naumburg-im-advent.de] „Galgen, Gassen & Ganoven“ in Jena: Zu den Terminen 10.10. // 07.11. // 21.11.2026 // 02.10.2027 nimmt Sie eine 1,5-stündige Kostümführung mit dem Scharfrichter, seiner Frau oder der Kräuterfrau mit durch die nächtliche Altstadt. [Link zu visit-jena.de]

Auf ins winterliche Saale-Unstrut

Ob bei einer Glühweinwanderung durch die Weinberge, entlang der Saale oder rund um den Geiseltalsee: In der Saale-Unstrut-Region lässt sich Wein auch im Winter auf besondere Weise erleben. Wer den Ausflug mit einem Weihnachtsmarkt oder einer historischen Führung verbindet, entdeckt gleich noch mehr von der Region. So wird aus einem Glas Winzerglühwein schnell ein ganzer Winterausflug.

Gesammelte Informationen zu den Winterangeboten in Saale-Unstrut unter

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